Recetas - EMPANADAS DE PINO AL HORNO

EMPANADAS DE PINO

El pino

4 cebollas picadas

2 cucharadas aceite

1/2 kilo de carne molida

1/4 cucharadito oregano

1/2 cucharadito comino

1/2 cucharada sal

2 huevos duros

aceitunas

pasas

Freír las cebollas en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite hasta la cebolla quede transparente. Agregar la carne molida, el comino, el oregano y la sal y cocer hasta que no puedes ver el rojo. Enfriar totalmente en el refrigerador. Puedes hacer el día antes.

La masa

5 tazas harina

1 cucharadita sal

1 cucharadita polvos de hornear

1 yema

1/3 taza manteca vegetal derretida

3/4 cup de leche

Poner la harina, los polvos de hornear y el sal en un recipiente. Agregar los otros ingredientes y mezclar hasta que la masa quede blanda. Si la masa se encuentra muy dura agregar mas leche tibia. Uslerar la masa hasta que quede lisa y elástica. Cortar circulos de masa con un plato mediano como molde.

Las empanadas

Rellenar cada círculo con una cucharada de pino, un pedazo de huevo, una aceituna y 5-6 pasas. Cerrar con agua. Pintarlas con una clara mezclada con un poco de agua. Precalentar el horno a 400 - 425F, y hornearlas por 30 minutos o hasta bien doradas.