Porotos con Rienda - www.chile.com

Chile.com

Porotos con Rienda Ingredientes (8-10 personas)

1 kg. porotos burros 250 gr de tallarines 1 k zapallo 1 k papas 2 cebollas medianas 1 pimiento ½ k choricillo Pisca de ají de color Sal (una cucharada aproximadamente)

Preparación Remojar los porotos desde el día anterior. Ponerlos a cocer sin sal en 3 litros de agua por aproximadamente 35 minutos. Cuando estén blandos agregar la sal, las papas y el zapallo cortado en parmentier (cubos de 1x1 cm aprox). Freír la cebolla, pimiento, chorizo y ají de color. Una vez listo agregar a la olla junto con los tallarines. Dejar cocer por 5 minutos y luego servir caliente.